Ontdek

DE NIEUWE WERELD VAN

KIP en HIP

Openingsweekend

20-21 SEPTEMBER

OP ZATERDAG

SPITKRAAM

VAN 8u-18u30

FOOD

AUTOMAAT

MET DAGVERSE
MAALTIJDEN

RUIME

PARKING

OPENINGSUREN

Maandag: 9u00 tot 18u30
Dinsdag t.e.m. Zaterdag: 8u00 tot 18u30

OPENINGSUREN FEESTDAGEN

Zondag 22 december en 29 december: 8u00 - 13u00
Kerstdag 25 december en Nieuwjaarsdag 1 januari: GESLOTEN
2 januari 2020: GESLOTEN wegens inventaris

Kortrijksesteenweg 244A - 9800 Deinze
Tel: + 32 (0)9 380 07 18

INFO@KIPENHIP.BE - WWW.KIPENHIP.BE

Speciaalzaak

IN

• dagverse maaltijden
• gevogelte
• BBQ
• wild

Ons AANBOD

HET LEUKSTE

MOMENT

VAN DE DAG

APERITIEF

TIJD

GROOT

gamma

AAN APERITIEF
DRANKEN EN HAPJES

• cava
• gin
• rode wijn
• witte wijn
• rosé wijn

VERSE

SOEP

DRINK ELKE DAG EEN

HEERLIJK

KOMMETJE

• tomatensoep
• kippensoep
• groentensoep
• kervelsoep
• ...

MET ALLE LIEFDE
WORDEN DAGELIJK

DAGSCHOTELS

KLAARGEMAAKT
DOOR:

ONZE
EIGEN

CHEF KOK!

PROEF

NU!

• Een lekker stukje vlees met verse
  groenten en puree of krielaardappelen

• Stoofpotje
• Ovenschotel

ELKE

MAALTIJD

MOET JE

AFSLUITEN

MET ZOET:

HEERLIJKE
DESSERTEN

Ons WILDASSORTIMENT

Hinde / hert

• Hertenrug
• Hertenfilet
• Hertengebraadfilet
• Hertensteak
• Hertenragout
• Hertenboutgebraad

Haas

• Haas
• Hazenbout
• Hazenfilet
• Hazenschouder
• Hazenrug

Fazant

• Wilde fazanthaan panklaar
• Wilde fazanthen panklaar
• Fazantenfilet
• Fazantenborst
• Fazantenbout

Everzwijn

• Everzwijngebraadbout
• Everzwijngebraadfilet
• Everzwijnsteak
• Everzwijnragout
• Everzwijnhaasje

Ree

• Reefilet
• Reeragout
• Reeboutgebraad

Eend

• Wilde eend panklaar
• Wilde eendenfilet

Patrijs

• Grijze patrijs panklaar
• Rode patrijs panklaar
• Patrijsfilet

Bosduif

Groentenstoofpot

HERTENSTEAK

MET

INGREDIENTEN

800 g hertensteak
4 tomaten
2 ajuinen
1 courgette
2 paprika’s

4 blaadjes laurier
Zout
Peper
Tijm
Een scheutje porto
500 g krielaardappelen

BEREIDING

1. Kook de krielaardappelen met schil gaar. Snij de tomaten in 8 stukken, de ajuinen in ringen, de courgette in blokjes en de paprika’s in reepjes. Doe de boter in de stoofpot, laat de ui aanbakken en voeg hierna de paprika toe.
2. Na 5 minuten mag u de tomaat en courgette ook bijvoegen.
3. Eens alles aan het stoven is mag u kruiden met peper, zout, laurier, tijm en om af te ronden een scheutje Porto. Laat dit een 10 minuten zacht sudderen.
4. Als laatste voegen we de krielaardappelen toe en bakt u de hertensteak mooi in de pan langs beide zijden.

TIP: KAN OOK MET EVERZWIJNSTEAK I.P.V. HERTENSTEAK

INGREDIENTEN

1 takje tijm
2 blaadjes laurier
1 fles rode wijn
2 eetlepels kristalsuiker
2 à 3 eetlepels bloem
4 dl wildfond
3 eetlepels rode wijnazijn

1 kg hertenstoofvlees
peper & zout
boter, olijfolie of beide
1 ajuin
150 g spekblokjes
250 g champignons
250 g boschampignons

BEREIDING

1. Smelt de boter en/of de olie in een hoge stoofpan, doe als het vet warm is het vlees erin en kruid met wildkruiden (of peper & zout). Bak het langs alle kanten goed bruin. Hak de ajuin en voeg samen met de spekblokjes toe.
2. Snij de champignons in grote stukken (gewone champignons & boschampignons) en voeg toe, voeg ook de tijm en laurier toe.
3. Overstrooi met de bloem en bak even aan (geen klonters bloem). Doe de suiker en de rode wijnazijn erbij. Blus met de rode wijn, zet daarna het vlees onder met de wildfond en roer goed door. Laat het vlees sudderen op een laag vuur gedurende 1,5 à 2 uur tot het vlees gaar is.
4. Dien op met verse kroketten.

Hertenragout

VERSE KROKETJES

MET

Ons VLEES-EN VIS AANBOD

Vleesaanbod

• Côte à l’os (Ierland)
• Dunne lende (Ierland)
• Filet pur (Ierland)
• Tournedos (Ierland)
• Stoofvlees (Ierland)
  
  
• T-Bone (Schotland)
  
  
• Kalfskotelet
• Kalfsescaloppe
• Kalfsstoofvlees
  
  
• Duke of Berkshire haas
• Duke of Berkshire spek
• Duke of Berkshire côte à l’os
  
  
• Lamskotelet vers
• Lamsnavarin

Onze vis

(diepvries)

• Tonijn
• Zeeduivelfilet
• Pangasiusfilet
• Pangasiushaasje
• Tilapiafilet
• Visserspotje
  (mix van witvis en zalm)
• Aziatische rode poonfilet
• Nieuw-Zeelandse zonnevisfilet
• Zalm
• Alaska koolvisfilet
• Garnalen
• Scharrolletjes
• Fishsticks

Ons GEVOGELTE

Kippen

• Maiskip
• Landes kip
• Mechelse koekoek
• Poule de Bresse
• Soepkip / moederkip
• Klassieke kip
  (borst, bil, pilon, filet, haasje, vleugels)

Parelhoen

• Panklare parelhoen
• Parelhoenbil
• Parelhoenfilet

Kwartels

• Panklare kwartel
• Ontbeende kwartel
• Kwartelfilet

Kalkoen

• Kalkoenfilet
• Kalkoen bovenbil
• Kalkoen pilon
• Kalkoen stoofvlees
• Kalkoenrollade
• Kalkoenlapje

Piepkuiken

Eend

• Panklare eend
• Eendenbil
• Eendenfilet

Duivenjong

Ons MENU IDEE

STEL JOUW EIGEN MENU SAMEN

WIJ KOKEN VOOR JOU

Aperitief

• Opgevulde lepeltjes 12 stuks
• Veggiehapjes 12 stuks
• Aperitiefhapjes 10 stuks
• Bruschetta tomaat 8 stuks
• Hartige wafeltjes 9 stuks
• Mini pizza 12 stuks
• Mini worstenbroodjes 12 stuks
• Aperitiefglaasjes
• Party kids 16 stuks
• Mini kerstboompjes 12 stuks

Soep

• Kreeftensoep
• Kippensoep met stukjes kip
• Tomatensoep met balletjes
• Champignonsoep
• Kervelsoep
• Aspergesoep

0,5 l/1 l
0,5 l/1 l
0,5 l/1 l
0,5 l/1 l
0,5 l/1 l
0,5 l/1 l

Groenten

• Witloofstronk
• Boontjes met spek
• Wortel
• Mix groenten
• Broccoli kaassaus
• Schorseneren in witte saus
• Spruiten met spekblokjes
• Bloemkool in kaassaus
• Appel met veenbessen
• Peren in rode wijn per
• Peren in passie

per 4 st.
per 4 st.
300 g – 500 g
300 g – 500 g
300 g – 500 g
300 g – 500 g
300 g – 500 g
300 g – 500 g
per 2 st./per 4 st.
4 st./per 6 st.
per 4 st./per 6 st.

 

Aardappelen

• Gratin aardappelen
• Kroketten
• Frieten vers
• Puree
• Krielaardappelen
• Pastinaakpuree
• Knolselderpuree
• Opgevulde aardappel
• Gebakken rozemarijn

500 g (2p) – 1 kg (4p) – 2 kg (8p)
20 of 50 st.
1kg
500 g – 1 kg – 2 kg
500 g – 1 kg – 2 kg
500 g – 1 kg – 2 kg
500 g – 1 kg – 2 kg
per 2 st.
500 g – 1 kg – 2 kg

 

Bereide gerechten

• Opgevulde kippenfilet met roze pepersaus
• Kalkoengebraad met champignonsaus
• Rundstong met madeirasaus
• Ardeens gebraad met jagersaus (champignon en spek)
• Varkenshaasje met groene pepersaus
• Eendenfilet met sinaasappelsaus
• Stoofpotje van everzwijn
• Stoofpotje van hert
• Ontbeende kwartel in druivensaus
• Fazantenfilet met wildsaus
• Bereide konijnenstukken – bruin bier
• Parelhoenfilet in druivensaus
• Parelhoenbil met stroganoffsaus

• Hertenkalfgebraad met wildsaus
• Hertenkalfgebraad met fine champagnesaus
• Konijnenstoofpotje
• Beenham provençale
• Kipfilet in champignonsaus
• Waterzooi
• Kalkoenstoofvlees
• Vol-au-vent
• Balletjes in tomatensaus
• Zalm met mosterdsaus
• Kabeljauw met witte wijnsaus
• Napolitaanse vegetarische schotel (chunks)
• Vegetarische stoofpot (chunks)

BESTELLEN VANAF 2 DECEMBER

Saus assortiment

• Wildsaus
• Madeirasaus
• Groene pepersaus
• Champignonsaus
• Jagersaus
• Fine champagnesaus
• Druivensaus

Dessert

• Rijstpap met bruine suiker
• Rijstpap met krieken
• Vanillepudding met speculoos
• Chocolademousse
• Chocolademousse met advocaat
• Brésiliennetoetje
• Tiramisu met speculoos
• Crème brulée met chocolademousse
• Crème brulée met vanille
• Witte chocolademousse

Ons FEESTMENU

BESTELLEN VANAF 2 DECEMBER

MENU
KLASIEK WILD

• 2 Garnaalkroketten
• Stoofpotje van hert met gratin aardappelen,
  boontjes en witloof
• Crème brulée met
  chocolademousse

21,99 € p.p

vanaf 2 personen

KINDER
MENU

• Kaaskroket
• Balletjes in
  tomatensaus
• Chocomousse

9,99 € p.p

vanaf 2 personen

MENU
HIP GEVOGELTE

• 2 Kipkroketten
• Fazantenfilet met wildsaus, aardappelen met rozemarijn, wortels en spruiten
• Tiramisu met speculoos

23,99 € p.p

vanaf 2 personen

ONZE

Specialiteiten

• Kwartel gevuld met Porto/Champignonsaus (2 st)
• Kwartel gevuld met Foie gras (2 st)


• Pavé van haantje met Cognac/rozijnen
• Mini parelhoenkroon met appeltjes
• Kalkoen gevuld met kastanje/pistache
• Kalkoenrollade met Cognac/pistache/kastanje

• Gevulde kroon van parelhoen met Foie gras


• Luxe fondue gevogelteschotel (per 4 pers)
• Luxe fondue gevogelteschotel (per 2 pers)
• Luxe teppanyaki gevogelteschotel (per 4 pers)
• Luxe teppanyaki gevogelteschotel (per 2 pers)

CONTACT

OPENINGSUREN

Maandag: 9u00 tot 18u30
Dinsdag t.e.m. Zaterdag: 8u00 tot 18u30

Kortrijksesteenweg 244A - 9800 Deinze
Tel: + 32 (0)9 380 07 18